写杠子面的诗句

　　杠子面是一种滋味独特的传统美食，它具有浓郁的地方特色和文化底蕴。许多人都很喜欢吃杠子面，甚至会从各地前来品尝。而许多文人墨客也喜欢以写诗的形式来表达对这道美食的赞美与敬意。

　　

1. 杠子面的起源

　　杠子面起源于中国东北地区，据传始于清朝康熙时期。由于那个时候的寒冷冬季令人难以耐受，人们就开始使用麦芽和大米发酵成酱油作为调味料，再加上各种绿叶蔬菜和肉类馅料等原料，制作出带有浓郁酱香的杠子面。

　　

2. 杠子面的诗句

　　杠子面具有丰富多样的口感和鲜美可口的味道，成为许多文人墨客创作诗句的灵感来源。

　　

1. 《杂诗三十首·其二》

　　“一年四季杠爽脆，夏吃不泄肝胆燥。冬来暖面藏馄饨，多少人家美味好。”

　　

2. 《饮食楼》

　　“北国风沙满人愁，唯此食物能安忧。浓香入口留馀味，勾起故乡思故游。”

　　

3. 《东篱乐府·哭阆中太守丞》

　　“霜降风清菊正黄，杠子面香气四溢。嗟余不得共卿俦，空余泪滴秦楼雨。”

　　

4. 《瑶台新咏·斛数柿子》

　　“八月杠子面，裹蒸黄肉合。山野叶，瓜果色，片片钱饰，花华清，不堪摘。”

　　

5. 《渭南文集·吕京华》

　　“山野叶，瓜果色，舌尖宛转杠子面。衣锦食羊皮，加上高卧谷甜饼。”

　　

3. 杠子面的制作方法

　　杠子面制作起来相对简单，但是需要一定的耐心和技巧。

　　

1. 准备材料：面粉、酱油、大葱、姜末、肉馅、绿叶菜等。
2. 将面粉揉成面团，分成小块擀成薄片，再用刀切成细条。
3. 煮开锅中的水，加入杆式面条，煮熟后捞出沥干水分。
4. 炒馅料：大葱、姜末爆香后加上肉馅翻炒至熟透，加适量酱油调味。然后加入翻炒好的绿叶菜拌匀，即为馅料。
5. 将馅料包入杠式面条，捏成一个个的小馄饨装入碗中，倒入开水，上蒸锅蒸10分钟即可。

　　杠子面是一道让人垂涎欲滴的美食，在美味的同时也具有浓郁的文化底蕴和历史背景。正如众多文人墨客所描绘的那般，在这味美食面前，倒是无所畏惧，只余满口清香、满眼思乡。