诗仙李白也爱菱，北人食菱到底妙在何处？

　　菱，这种多年生水生草本植物，在我国历史文化中有着悠久的历史。从《诗经》中就有关于“芰荷”的记载，到《离骚》中的“采菱荷兮水中坻”，再到《广陵散》中“击鼓其镗，踊跃以相娱”，菱在中华文化中一直占据着重要的一席之地。

　　

北人食菱，别有一番风味

　　北人食菱，始于何时，已不可考。但从史料记载来看，至少在宋代就已经有了北人食菱的习俗。在宋代诗人陆游的《老学庵笔记》中，就有记载了北人食菱的场景：“菱，北人尤喜之，往往有以菱为餤者，甚甘美。”

　　北人食菱的方式有很多种。最常见的是生吃。菱肉鲜嫩多汁，清脆爽口，直接生吃即可。另外，还可以把菱肉做成菱糕、菱粥、菱粉等美食。这些美食不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

　　菱肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。菱肉具有清热解暑、止渴生津、健脾益胃、补中益气等功效。是夏季清凉解暑的佳品。

　　

北人食菱，为何如此盛行？

　　北人食菱之所以如此盛行，主要有以下几个原因：

　　一是，菱的产量丰富。菱是一种适应性很强的植物，在我国各地都可以种植。因此，菱的产量非常丰富，价格也比较便宜。

　　二是，菱的口感好。菱肉鲜嫩多汁，清脆爽口，是夏季清凉解暑的佳品。此外，菱肉还可以用来做成各种美食，深受人们的喜爱。

　　三是，菱的营养价值高。菱肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。菱肉具有清热解暑、止渴生津、健脾益胃、补中益气等功效。

　　

北人食菱，应注意什么？

　　北人食菱，虽然有很多好处，但也需要注意以下几点：

　　一是，不要过量食用。菱肉性寒，过量食用容易引起腹泻。因此，每天食用菱肉的数量不宜超过200克。

　　二是，不要空腹食用。菱肉性寒，空腹食用容易伤胃。因此，建议在饭后食用菱肉。

　　三是，不要与寒凉食物同食。菱肉性寒，与寒凉食物同食容易伤胃。因此，不要将菱肉与苦瓜、绿豆、螃蟹等寒凉食物同食。

　　北人食菱，别有一番风味。但也要注意食用禁忌，以免伤身。