一、寿司的起源

　　1. 寿司的起源可以追溯到公元前4世纪的日本。当时，日本人将鱼肉用盐腌制，然后再用米饭包裹起来，以保存食物。

　　2. 到了江户时代（1603-1868年），寿司才开始流行起来。当时，一位名叫华屋与兵衛的厨师开始在东京出售寿司，并迅速赢得了人们的喜爱。

　　3. 明治时代（1868-1912年），寿司被引入到西方国家，并很快成为一种受欢迎的美食。今天，寿司已成为一种世界性的料理，在世界各地都有寿司店。

　　 二、寿司的种类

　　1. 寿司的种类有很多，但最常见的寿司是握寿司。握寿司是用手将米饭捏成一口大小的形状，然后在上面放上鱼肉或其他配料。

　　2. 另一种常见的寿司是卷寿司。卷寿司是用海苔将米饭和配料卷起来，然后切成一口大小的块状。

　　3. 除了握寿司和卷寿司之外，还有其他多种寿司，如军舰寿司、稻荷寿司、手毬寿司等。

　　 三、寿司的配料

　　1. 寿司的配料可以是鱼肉、海鲜、蔬菜、水果等。最常见的鱼肉配料有金枪鱼、鲑鱼、鳗鱼、虾、蟹等。

　　2. 海鲜配料常见的有章鱼、鱿鱼、海胆、扇贝等。蔬菜配料常见的有黄瓜、牛油果、萝卜等。水果配料常见的有芒果、草莓、奇异果等。

　　3. 寿司的配料还可以包括一些调味料，如酱油、芥末、山葵等。

　　 四、寿司的制作方法

　　1. 寿司的制作方法相对简单。首先，将米饭煮熟，并加入寿司醋调味。

　　2. 然后，将米饭捏成一口大小的形状，并在上面放上鱼肉或其他配料。

　　3. 最后，在寿司上淋上酱油和芥末，即可食用。

　　 五、寿司的营养价值

　　1. 寿司是一种营养丰富的食物。寿司中的鱼肉富含蛋白质、omega-3脂肪酸等营养物质，对人体健康非常有益。

　　2. 寿司中的米饭也富含碳水化合物，可以为人体提供能量。此外，寿司中还含有维生素、矿物质等营养物质。

　　3. 寿司是一种低热量的食物，每100克寿司的热量约为100-150千卡。因此，寿司非常适合减肥人士食用。

　　 六、寿司的选购和储存

　　1. 在选购寿司时，应注意观察寿司的外观。新鲜的寿司颜色鲜艳，有光泽，没有异味。

　　2. 在储存寿司时，应将其放入冰箱冷藏。寿司在冰箱中可以储存2-3天。