1. 北人食菱的由来

　　在悠悠的中华文化中，饮食文化占有重要的一席之地。不同的地域，有着不同的饮食习惯，也孕育出了独具一格的美食。北人食菱，就是其中之一。

　　北人食菱的由来，可以追溯到唐朝。当时，有个叫杨巨源的官员，被贬到岭南。在当地，他第一次吃到了菱角，觉得味道鲜美，便带回北方。从此，北人食菱的习俗便流传开来。

　　 2. 北人食菱的方式

　　北人食菱的方式多种多样。最常见的是将菱角煮熟，然后剥开外皮，吃里面的果肉。也可以将菱角做成粥、汤、羹等。在一些地方，人们还会将菱角做成糕点，比如菱角糕、菱角饼等。

　　 3. 菱角的营养价值

　　菱角是一种营养丰富的食物。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。其中，蛋白质含量高达10%以上，是稻米的2倍多。碳水化合物含量也高达70%以上，是小麦的2倍多。菱角还含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素。以及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质。

　　 4. 北人食菱的文化差异

　　北人食菱的习俗，反映了南北饮食文化差异。在北方，人们更喜欢以面食为主，菱角属于南方美食。在南方，人们更喜欢用大米做主食，而菱角则是北方美食。

　　 5. 北人食菱的美食融合

　　北人食菱，也反映了美食文化融合的过程。北方的饮食文化，受到南方的影响，变得更加丰富多彩。南方的饮食文化，也受到北方的影响，变得更加丰富多样。

　　 6. 北人食菱的小故事

　　传说，在唐朝的时候，有一位名叫李白的诗人，非常喜欢吃菱角。有一次，他游历到江南，吃到了一种叫“水晶菱”的菱角，觉得味道鲜美无比。从此，他便对菱角情有独钟。

　　 7. 结语

　　北人食菱，不仅是一种饮食习惯，也是一种文化现象。它反映了南北饮食文化差异，也反映了美食文化融合的过程。在悠悠的中华文化中，北人食菱是一个有趣的文化现象，也是一个值得研究的课题。