厨刀诗句：将心比巧的艺术

　　在日常生活中，烹饪是许多人必须面对的任务。无论是做家务还是追逐激情的厨房迷，一个优质的厨刀是不可或缺的，而它所代表的更大的肯定是烹饪工艺和文化。作为一件重要的美食工具，厨刀被诗人们用笔和词语赞美，这些诗句充满着对这个朴素而富有独特魅力的菜刀的赞颂。

　　

1. 魔法的刀子

　　于谦的诗：“陈籍归家探病，忙急之中，对仆曰：“去后面厨房里问刀是几样。“仆言前厨三把总成一拍。陈云：’那就拿来一把吧！’伸手入腰裹取出一钩斤几的厚板刀，喜道：’好刀！’洒然更张，非姿态之遗失也。”

　　这首诗提到了一个普通的场景，但容易印象深刻的是“好刀”的前面四个字。当一个良好的厨刀被拿在手上时，周围的空气似乎都变成了不同的状态，并营造出车间中神秘和肃穆的氛围。

　　

2. 刘安的厨刀

　　王之涣，《秋兴八首》中有“厨刀虽折利无馀，大ķee尚求斤籍余。”

　　在中国历史上，史家一直将刘安的厨刀作为有趣的例子来解释论点。当刘安在烹饪时发现自己厨房里的一切刀子都残缺不全后，他就开始百思不得其解——洒下汗水翻看书籍已有半年之久的时间，仍没找到合适的解决之道。最后终于想到了一个主意：“将未完的菜品切成斤或半斤”，而这样做并没有影响到食物的味道。

　　

3. 刀让糖芝麻

　　鲁迅的散文，比如《从百草园到三味书屋》中提到过，两只大茬子菜从一般的情况洗切至炒熟，需要花费足足两个菜刀，或者其中之一是锯断的。在用另外一把干细胞“滑水”柿子草时，你会发现涅槃菩提的感觉就像不间断地绑着空气跳跃，直到菜叶在锅里开始发出淡淡的清香。这时，你就能够明白，刀是如何让糖芝麻成了熟透了的好厨师。

　　

4. 淫妇善于利用厨房道具

　　李贺的《金缕衣》中写道：“厨房鼎镬丑奴污，丈夫调理淫妇辨——针细三千出虚之，笔健一夫当曹之，肯抛昭代用东阁，始合沉吟擅强吏。”

　　在古代，淫妇指的是善于利用厨具且成为一名出色的女性厨师。这首古诗中的“针细三千”，则是指艺术家对任何事物都保持谦虚的精神，并始终不间断地探索菜肴的最佳方式。

　　

5. 好刀子的标志

　　岑参的诗：“且谓盛筵几重重，夜九歌尽去灯笼，锦帐开时香满堂，大刀早拜僚邪雄。”

　　这首诗咏叹了一名厨师在宴会上表现出的勇气和豪迈。在现代，好刀的标志是它的分量。一支真正好的刀应该是坚固、锋利并有良好的握感。它应该完美地平衡在你的手里，让你容易找到势头，且不容易疲惫。因此，一个好的厨师不仅仅需要非凡的技巧，还需要伸出自己的手来在刀口上“放飞”。

　　

6. 厨房里的匠人个性

　　苏轼的诗：“煮豆燃豆萁，本是同根生，相煎何遽尔，焉能分裂为三？”

　　这是一首关于美食制作工艺的诗。苏轼通过这首诗表达出厨师的个性——如果他们专注于成品的味道而不是他们如何把豆子煮熟的话，味道的细节做出来就非常好。因此，烹饪可以被视为一个艺术形式，在此过程中厨师需要打磨自己的独特风格，才能让吃客享受到最好的品质。

　　

7. 建立信任

　　李长声的诗：“刀在眉间血欲流；无力挽留断头楼。一文不值三千里，每日却忧良家女。”

　　这首诗中涉及的厨刀，是尖锐和致命的，而且立即引起幸存者的恐惧和恐慌。厨民往往认为刀是自己的生命所在，因此为了确保刀子的好用乃至生命的安全，积极维护刀的状态非常重要。

　　

8. 利用刀的技艺

　　苏辙的诗：“庸知非料理，饮食成逸仙。”

　　这首诗中的“料理”和“饮食”显然与厨师和艺术家的学习经历相关。然而，对于这些生命保持健康的重要因素——厨刀的长度、形状和重量的掌握，同样对艺术家们非常重要。

　　

9. 厨刀还可以做枝子

　　徐志摩的诗：“伐竹尽日忙攫枝，花事门前转