细赞红烧肉香

　　红烧肉是中国传统美食中的一道名菜。它具有浓厚的中国文化底蕴和历史传承，并且自然地融入了东方文化哲学中“味道即生命”的理念，有着妙不可言的味觉魅力和人文价值。

　　

1. 肥而不腻

　　红烧肉的特点之一就是肉质鲜嫩，加上一层滋润的肥油，在口中带来浓郁的肉香。但是此时咀嚼肉却不会因为肥油过多而产生负担，这就是红烧肉的伟大之处。

　　

2. 浓香扑鼻

　　每次在煮红烧肉时，附近的街坊邻居常常会闻到肉香，被肉香所勾起的食欲，令他们垂涎欲滴。重视调味的烹饪工艺、慢火慢炖完成的过程，以及在这个过程中充分挥发出来的肉香气息，是红烧肉魅力的源泉。

　　

3. 口感丰富

　　对于任何一个喜爱美食的人，特别是喜欢吃肉的人来说，口感是尤为重要的。而红烧肉不仅有丰富的口感，肉质软嫩、肥而不腻、香而不腻等特点都是其具有的最出色的口感特点之一。

　　

4. 意义非凡

　　红烧肉在中国文化中有着丰富的社会文化背景和意义，是中国烹菜技艺的典范之一。古人云：“民以食为天”，食物是四海一家的无声胶合，更是传承千年的文化基因之一。而红烧肉作为美食中独特的存在，将中国食物文化推向了艺术品位的高度，成为文化底蕴浓厚的饮食代表。

　　

结语

　　红烧肉作为中国传统的美食，不仅是人们日常生活中的美食享受，也是中国社会食文化的代表，代表中国古典美术和诗歌、小说、戏曲、民族音乐等各种艺术形式。人类文明历史长河中，红烧肉是人们味蕾的大礼，也是其人间艺术造诣的成果，自然幽雅、古韵深远。没有其它食材能够取代红烧肉那舒畅宛转、醇香浓郁的独特个性，更没有其它菜品可与它的美起到相同的作用，让人们在茶余饭后，享受的是一份身心惬意的幸福感。