做饭如诗

　　做饭，是一门需要技巧与耐心的艺术，也是一种表达情感的方式。在烹饪中，每一个动作都需要细致入微的把握，每一味调料都需要精准的搭配，在一口菜肴中，可以表达出很多情感和意境，有的像诗一样优美，有的则充满阳刚之气。

　　

1. 切菜如纤笔挥洒

　　在做饭前，首先要进行的便是准备工作，这其中就包括了切菜。切菜时手法轻巧而有力，刀而不扯，短而尖利的刀刃会带来一种如纤笔挥洒的感觉，而不像素人般匆匆忙忙。精致的菜刀和纤细的手指交织在一起，舞出了一道道季节的曲线，将散漫的食材组合成精致的美食，给人耳目一新的感觉。

　　

2. 炒菜似写诗

　　炒菜，可以说是烹饪过程中最考验厨师技巧的一个环节。油温火候的把握、菜肴的调和，全都需要精细的处理。在炒菜时，可以像写诗一样，随心所欲的表达出自己的情感。用烈火将那颗星星吞噬，再加入适当的盐和酱油，将散漫的情感组合成一首菜肴之诗。而快速高温的翻炒，则是菜肴一行行顺畅流畅的韵律，在平凡的厨房里演绎出意境无限的诗歌。

　　

3. 字如盐酱调味

　　在做饭过程中，食材的选择和调料的搭配同样重要。选用正宗的食材是基础，而调味的精准也是制胜之道。在烹饪之前，要根据不同口味和饮食偏好，对调料进行精选搭配。像写诗一样，往菜肴里加入适量的料酒，让香味四溢；再用盐、酱油等调味品稍稍调整，便可使枯涩无味的菜肴变得香醇可口，将詹天佑所言“真正的调味品是一种精神”的理念完美演绎在做饭上。

　　

4. 饭汤似韵脚

　　在烹饪过程中，作为配角的饭类和汤羹同样重要。粽叶下的糯米饭，火红一锅的鸡汤，都需要经过细致的烹制，让它们有着优美的口感和滋味。做好一碗饭汤，就像把一行行凝聚在饭粒和汤水里的韵脚一一展现出来，让人唏嘘感慨，肺腑荡漾。

　　总之，在做饭这项艺术中，与诗歌创作没什么两样。烹饪师的手，就像是诗人的笔。他们用自己的心灵控制着炙热的油烟，挥洒着精细的调味。他们没有墨水和纸张，但却能在碗盘里，写出自己的心情和情感，为快节奏的生活增添了几分人文情怀。