泰兴黄桥烧饼诗句

　　泰兴黄桥烧饼，以其特殊的制法和独特的风味闻名遐迩。于京城都城北京赛区中夺得金奖； 2018年世界舌尖上的中国第六季“四大名饮”故宫内小食之一。自宋代以来，泰兴黄桥烧饼就一直是当地的特色美食。如今，随着旅游业、物流业的发展，泰兴黄桥烧饼已经成为全国知名的特产之一。

　　

泰兴黄桥烧饼简介

　　泰兴黄桥烧饼始于南宋时期，由南朝刘家发明烤成。所谓“黄桥”，即因口感酥脆、外馅充足、色调纯正、豆味浓郁、形状规整，外皮黄亮，饼心松软，故称之“黄桥烧饼”，属于素食小吃，选用大豆面、麸皮及苏、甜、咸等多种馅料为主要原料，其做法详见《黄桥烧饼诀》。

　　

泰兴黄桥烧饼的制法

　　泰兴黄桥烧饼选用优质面粉，加入适量的水和麸皮，在搅拌均匀后揉成团，然后用擀面杖把面团擀成一个长条状的薄片，放上馅料，再将薄片卷起来，烤制前表面涂以蛋黄液或牛奶，让烤出的饼皮更加酥脆可口。

　　

泰兴黄桥烧饼的风味特色

　　泰兴黄桥烧饼外皮焦脆，酥而不硬，内馅细腻，味道鲜美。黄桥烧饼口感独特，层次分明，甜香醇厚，浓郁芬芳，不论是一口还是多口，每次嚼起来都是那么的满足。

　　

泰兴黄桥烧饼的诗句

1. “黄桥烧饼味香浓，吃遍南北海东。”
2. “一盘烧饼十几个，窝头小油条欢兴帝。”
3. “黄桥烧饼，为泰兴骄傲；中式快餐，叫人回味无穷。”
4. “极致口感，吃过便难以忘怀；独特风味，一口便能辨认。”
5. “数来数去，还是黄桥烧饼最好吃；走遍全国，也没找到比它更地道的味道。”

结语

　　作为泰兴的重要文化遗产之一，泰兴黄桥烧饼不仅是当地的传统美食，也是江苏省的特色小吃。其独特的制法和风味，让人一尝难忘，留下美好的味觉记忆。