芝麻：小小的籽粒，却有着无限的妙用

　　芝麻，是一种食物中常见的小型植物种子，也是一种传统的中药材。

　　

1. 历史

   　　芝麻早在五千多年前，就开始栽种和利用了，是我国农业史上的重要作物之一。在《神农本草经》中，芝麻被列为五大谷类之一，极富营养价值，有补血、滋阴、润肠等功效。早在唐宋时期，芝麻已经成为了贵族和富人的必备食品。现在，在日常生活中，芝麻被广泛使用在各类美食中，如：芝麻酱、芝麻糊、糖芝麻、糖酥芝麻等等。

   　　

2. 诗歌

   　　众所周知，芝麻不仅在我们的餐桌上常见，在文学创作中也有着广泛的运用，众多诗人写下了关于芝麻的诗句。

   　　

   　　宋代诗人李清照在《如梦令》中写道：“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒，试问卷帘人，却道，海棠依旧。知否？知否？应是绿肥红瘦。”其中“绿肥红瘦”这一句话，就用到了芝麻。因为在宋代，流行将芝麻籽和糖混合在一起制作成粘糕，在制作的过程中，需要用大量的芝麻油，芝麻的混合于糖中表现出的色泽，就恰好符合了“绿肥红瘦”的特点。

   　　

   　　明代大诗人杨慎在《临江仙·滚滚长江东逝水》中写道：“万载丹青散入草，五纵苍松敛瑶华。谁传盛事与衰兆，白首唯将夜雨歌。”这首诗的“丹青散入草”中，“草”就是芝麻的别称。杨慎在这首诗中，通过“丹青散入草”的场景描绘，使得读者可以感受到时间的流逝、历史在岁月中渐行渐远的哀伤感。

   　　

   　　唐代大诗人白居易在《琵琶行》中写道：“回车驾言出，但恐流年去。世事如书法，文章有是非。东篱把茅茨，车辚野径斜。清江一曲泛，蒲萄满座嘉。”这首诗中的“蒲萄满座嘉”，为了韵就将“芝麻满座”改成了“蒲萄满座”。这里的蒲萄指的就是散装的芝麻籽，被撒在地上形成了一圈圈的围坐，以示团结友爱。这种场景，在唐代的乡村和农村中很常见。

   　　

3. 文化

   　　除了在文学中广泛运用外，芝麻还是许多地区传统节日和习俗中的重要元素之一。例如，我国有一个民间传统节日叫“古怪节”，这个节日起源于古时候仪式祈求法而来。在这个节日里面，人们会持有一段长约一尺的香蜡，磨碎并将其混合芝麻后搭在挂在房屋门前，并守护好这个蜡盒，以祈求家里的平安和健康。还有另一个民间习俗叫做“青龙十日”，这是清明节前的必做工作，目的是为了预防五毒、驱邪、防伤害。人们会将芝麻粉、面粉和食盐混合在一起，制成一个小小的蛋糕形状，在门口、窗台或者其他容易进入的地方摆放上去，来卫护宅门。

   　　

4. 营养

   　　除了被广泛应用于各种文化元素、美食、艺术中，芝麻本身还是一种极其营养丰富的食材。

   　　

   　　芝麻中富含油脂，其中多不饱和脂肪酸以及亚油酸、棕榈酸等要素都对人体健康有很大的好处。同时，芝麻中还含有大量的蛋白质、钙、铁、锌、维生素E等微量元素，对于我们的健康有着至关重要的作用。

   　　

结语

　　从历史、诗歌、文化到营养价值，芝麻是一种不可丢弃的小小好物，不仅在生活中被广泛应用，还对我们的身体健康有着至关重要的帮助。相信随着时代的发展，人们对于芝麻的认知和运用还会越来越深入。