鹅肾子长什么样？如何鉴别鹅肾子的质量？鹅肾子是一种营养丰富、口感鲜美的食材，被广泛应用于中华料理中。鹅肾子长什么样呢？如何鉴别鹅肾子的质量？下面就为大家详细介绍一下。鹅肾子呈卵形，大小略小于鸡蛋。表面呈乳白色，有一层薄膜包裹，质地略带弹性。切开后，肾脏组织呈粉红色，肾小管和血管清晰可见。1. 外观：好的鹅肾子应该表面光滑，无明显划痕和血迹。肾脏组织应该粉红色鲜艳，无病变和坏死现象。2. 气味：好的