千岁苗是什么野菜？营养价值和食用方法详解千岁苗是一种常见的野菜，也被称为水苋菜、田螺菜等，属于莲科植物。它生长在水田、池塘、湖泊等水域中，叶子呈心形或菱形，有着清新的草香味。千岁苗到底有哪些营养价值和食用方法呢？下面我们来一一了解。营养价值千岁苗含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。维生素C和维生素E有很好的抗氧化作用，可以帮助身体抵御自由基的侵害，从而保持健康。胡萝卜素则可以