“糌粑” 理解和文化内涵 　　糌粑，是云南和四川等地的传统特色食品。糌粑是以高粱、玉米、赤米为主要材料，经过蒸煮或烤制后加工而成。根据不同的口味和地域习惯，糌粑烤或蒸制往往有着不同的加工方式。但无论如何，糌粑在山区地区都有着重要的生产和食用文化，也在民族传统节日期间和宴席中扮演着重要角色。