燕子楼张仲素是谁？他的故事有哪些?

燕子楼是中国历史上著名的饭店之一，位于北京市西城区前门大街。而燕子楼张仲素则是这家饭店的创始人。张仲素是谁？他的故事又有哪些？

张仲素，字子素，山东人。他在年轻时便离乡背井，来到京城谋生。刚开始，他在燕京饭店当服务员，后来又去了一家名为“鸳鸯楼”的饭店当帮厨。在这家饭店里，张仲素学到了不少厨艺技巧，也结交了不少业内人士。

1952年，张仲素离开“鸳鸯楼”，开始了自己的创业之路。他在前门大街租下了一间破旧的房子，开始经营小饭店。由于张仲素的厨艺精湛，加上他对食材的严格要求，很快就赢得了不少食客的青睐。他开始着手扩大自己的生意。

1953年，燕子楼正式开业。当时的燕子楼只有两个包房，张仲素亲自下厨，一手包办了燕子楼的所有菜肴。他对每一个菜品都有着严格的要求，不仅要求食材新鲜，口味独特，而且要求菜品的色香味俱全。由于张仲素的精心经营，燕子楼很快就成为了北京市内著名的餐厅之一。

在燕子楼的经营过程中，张仲素不仅注重菜品的质量，还注重服务和环境。他亲自培训服务员，要求他们的服务态度要亲切、周到。他也不断改善燕子楼的环境，让客人可以在一个干净、温馨的环境中享受美食。

燕子楼的成功，离不开张仲素的努力和执着。他对自己的菜肴和服务有着极高的要求，从不妥协。他也一直在学习和创新，不断推陈出新，让燕子楼的菜品总能保持新鲜感。正是因为这种精神，燕子楼才能够在中国餐饮业中独树一帜。

燕子楼张仲素是一个值得我们学习的人物。他用自己的努力和执着，打造了一家优秀的餐厅，也为中国餐饮业的发展做出了贡献。