鹿肉食尽方为佳

　　吃鹿肉的历史可追溯至古代，早在汉代就已经有文献记载。如今，在不少地方，鹿肉早已成为美食佳肴。鹿肉是一种高蛋白，低脂肪，营养丰富的食品。但是，除了它的美味之外，鹿肉还能引发人们诗人的灵感，成为诗人创作的素材。

　　

1.秋夜赏鹿

　　“野火烧不尽，春风吹又生。家家户户曾庆有，孟夏独清凉。扣舷独啸何时﹖弯弓射杀大野鹿。冲冠一怒为红颜，俯首甘为孺子牛。”这是唐朝诗人王之涣所写，当他赏月之时，看到了一只野鹿跃出，墨色的天空下，疾驰的鹿影是如此之美，他便动笔写成了这首《登鹳雀楼》的绝句。这首诗以描写一个美丽的秋夜为主题，通过描绘自然界的具体景象，表达出诗人对佳节和狩猎的热情。

　　

2.赞美美食

　　鹿肉作为珍贵的肉类，在古代就已被视为上等餐品。唐代诗人王建这样写道：“探骊山阻且深，春色满园香散薰。白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。即从巴峡穿巫峡，便下襄阳向洛阳，青山一道同云雨，明月何曾是两乡。我欲乘风归去，唯恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间？”其中，“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。”表达了鹿肉在人们心中的重要性。

　　

3.追求自然美好

　　唐代诗人杜甫曾写到“白鹿何所似，红颜劳我思。”表达了对鹿的美好、优雅气质的追求。自然之美是中国诗人一直关注的话题，对于鹿这种神秘、远离尘世的动物，他们更加珍惜。唐代诗人刘禹锡曾写下这样的诗句：“黑云压城城欲摧，甲光向日金鳞开。角声满天秋色里，塞上燕脂凝夜紫。”结合具体的山川风景，赞美了大自然的力量，表达了人类对自然之壮丽的甘心与敬仰。

　　

4.佳肴食谱

　　鹿肉被誉为美味佳肴，不少地方都有各自的鹿肉菜谱。例如，在四川，鹿肉片和川椒配合，烹调出口齿生香的川味鹿肉；在东北，腌渍后用适量的大米粉裹上，用深油炸至金黄色皮脆肉嫩的鹿肉丸更是美食中的绝品。这些鹿肉美食的制作工艺及口味都有所不同，但都让人垂涎三尺。

　　

5.健康养生

　　鹿肉富含优质蛋白质、必需的氨基酸和低脂肪，热量较低，营养价值很高。在日常生活中，适量食用鹿肉可增强体质，提高免疫力。同时，鹿肉还有润肺效果，对一些慢性肺病的治疗起到很好的辅助作用。因此，人们逐渐开始将鹿肉作为养生食品。

　　

总结

　　鹿肉源远流长，自古以来便是美味佳餚之一。除了美食之外，鹿肉让诗人规模大显身手，在他们的笔下成了一件崇高的事物，象征着人与大自然的和谐，彰显了中国诗歌的博大精深。无论是赏鹿、赞美美食、追求自然美好、健康养生还是制作佳肴，鹿肉都在悄悄地守护着诗人和人们的纯净情感。