1. 简介

　　菜名诗句是指在古代文学中所出现的诗歌中，出现了一些与菜品有关联的点滴。这些诗句不仅表现了作者的艺术造诣，还反映了当时的社会文化和风俗习惯。今天，这些诗句也可以让我们更深入地了解传统文化，并借此赏味人生之美。

　　

2. 聚宝盆的“状元垂髫”

　　聚宝盆是广东省饭店餐厅中最重要的招牌之一，而其中又以“状元垂髫”最为著名。这个菜名来自于更早的民间故事，在清代闽南地区有一个年轻人非常聪明，他每次见到先生都能给予出色的回答。由于长得有些稚气，因此后来被封为状元垂髫。后人推崇他的才略，于是就以他的名字来取此菜名。

　　

3. 红烧肉中的“卤水缩映”

　　红烧肉是中国菜系中极为著名和受欢迎的菜品，这是一道型号非常大的肉类烹调菜品。而其中又以“卤水缩映”最为著名。这个菜名源于宋朝诗人苏轼在他的《冬夜读书示子聿》一文中所写下的这句：“细雨骑驴入横巷，卖豆浆的小店关门。——汲引卤水缩映面，拂拭绣衣天地寒。”整首诗歌描绘了作者在寒冬时节流连街头巷尾的如诗如画的景色，而其中的“卤水缩映”就是指烟雨中的美食味道变得更加浓郁。

　　

4. 煎饺中的“南风不竞”

　　煎饺是广东省饮食文化中非常著名的一道传统菜品，它以其酥香、脆爽的口感备受推崇。而其中又以“南风不竞”最为著名。这个菜名来自于明朝时期唐伯虎的名句：“南风不竞挽长缨，打鱼江又一朝晴。”整首诗歌描写了春天的江南水乡，而“南风不竞”则被视为一个形容春天温和气候的典型词语。

　　

5. 爆炒海螺中的“手把绿松石”

　　爆炒海螺是广东省饮食文化中非常著名的菜品之一，它以极高的口感和营养价值而受到消费者的追捧。而其中又以“手把绿松石”最为著名。这个菜名来自于陈！！在北京菜市口饭庄的序言中所写下的这句：“聚气有根，分气平均；火候精细，卤汁透彻。菜肴立体，环境雅致。手把绿松石，入口回味。”此诗表达了作者对舌尖上的美味的讴歌。

　　

6. 芙蓉蛋中的“喵喵叫”

　　芙蓉蛋是饮食文化中非常著名的一道传统菜品，在广东省菜系中备受青睐。而其中又以“喵喵叫”最为著名。这个菜名来自于唐朝诗人白居易所写的小诗：“渐月清风夜归人，悲歌阕唱喵喵叫。——家近郭潜秋砌下，花深雪浅乱数蝉。”整首诗歌描述了作者一位独自行走于月夜之间，思维繁杂并充满萦绕之意的情境。而其中的“喵喵叫”则被视为小猫的叫声，形容着春天的生态之美。

　　

7. 夫妻肺片中的“引无数啼声入破箜篌曲”

　　夫妻肺片是广东省餐厅中最为常见的一道面食，它以其香气浓郁、咸甜适中而闻名于世。而其中又以“引无数啼声入破箜篌曲”最为著名。这个菜名出自唐朝诗人白居易所写的《贫女》传送文中的一个段落：“闲寻读书处，隔篱落木香。引去无数啼声，入破箜篌曲。文书白大小，又得谪仙躯。”这句话描述了一个贫女辛勤劳作而后得以成为才女的坎坷历程。

　　

8. 西红柿炒蛋中的“民以食为天”

　　西红柿炒蛋是中国菜系中一道非常经典的家常菜品，它以其色香味俱佳、营养丰富的特点备受人们喜爱。而其中又以“民以食为天”最为著名。这个菜名出自历史上非常著名的一则故事——南宋时期，年轻的首席执行官钱文忠不惜为当地百姓卖掉日常用品里最贵重的物品，只为让他们得以获得口粮。他曾慷慨向下的说：“老百姓吃饱了，才能够有力气去赚钱。无论如何，我们是要让老百姓得到足够的食物来维持生命。”

　　

9. 小炒黄牛肉中的“独值半分”

　　小炒黄牛肉是粤菜系中的经典菜品之一，它以口感比较鲜烤而受到了不少食客的欢迎。而其中又以“独值半分”最为著名。这个菜名出自于唐朝诗人白居易所写下的小诗：“朱户门前正断桥，年华垂暮少成交。——老夫