面-每一个香气都是一种味道的故事

　　面作为一种重要的食材，不仅蕴含着丰富的营养元素，更是中国饮食文化的重要组成部分。面在中国几千年的历史中，承载了祭祀、节日、吉庆之事等众多的象征意义和文化符号，被誉为“民以食为天”，是人们不可或缺的生活必需品。在中国古代诗词中，面也成为了大量诗人作品的主题，而这些关于面的诗句，不仅展现了诗人对美食的热爱，更深刻地描绘了面所蕴含的文化意义和感情色彩。

　　

诗人笔下的面，饱含家乡的风味

　　面在中国各地有着不同的制作方式，而这种不同也反映在了不同地区诗人笔下对于面的描写中。例如杜牧在《泊船瓜洲》中曾经写到：“京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。春风又绿江南岸，明月何时照我还？”，在诗中，杜牧描述了瓜洲的面食，而却不同于其他地方的面制作方式，这充分体现了每个地区所创造出的特色美食背后丰富的文化内涵。不仅如此，唐婉《渔家女》中对山东的拉面的描写更是让人们想到了家乡的味道：“起来携手踏青去，经破东门事事无，携水岸成欢笑处，留连剪拂红冬肘。爱舞素衣新裹腰，翠点飞霞跃绮翘。君看南北山头匹，喜与家乡荣开首。”

　　

面-一道让人思绪万千的美食

　　诗人们笔下的面，不仅是一种单纯的食品，而是与人类情感、文化特征、生活状态等多方面联系在一起，具有深刻的内涵。唐代诗人元稹的《离思五首·其四》中写道：“曾经沧海难为水，除却巫山不是云。取次花丛懒回顾，半缘修道半缘君。”虽然诗中并没有提到面食，但读者们却能够感受到深深的寂寞与离别之情，而这种复杂的情感多少是与面这种凝固的细节中传递出来的味道直接关联着的。又如清代诗人袁枚在《驾游一斋玩咏》中写道：“薄酥饼，素面筋，皆扶持我丧家痛。”，袁枚在此用他亲身的任务经验，吟咏出了有关温情、家庭、人间沧桑等难以言明的复杂感受，从而为他的叙述增色不少。

　　

面-理解中国人民对文化认同的焦虑

　　近年来，文化认同和价值观呈现出巨大的差异，也成为了人们一直思考和探究的问题之一。而面作为一种特殊食材，在巨大的保护主义下受到很多政治的影响。但无论如何，面在中国人民心中的位置和对于其所蕴含的精神意义的认同却是深入人心的。从佛经《涅槃经》中发现到面条的历史大约可以追溯到公元八世纪，使用米和面制成的佛饭，被视为供奉佛祖释迦牟尼的圣餐。在唐代，文人吟啸出“丝绸之路”上彼此分享面食的艰辛，而在现代社会，面也是人们交流文化和情感的重要媒介。

　　总之，面食在中国不仅是一种带着几千年文化传承的食材，更是具有厚重的文化与社会后台，承载着中国人民百年的桥杆传统，而那千姿百态的面香气和味道，似乎永远都让人忘不了其中的历史和传奇。面从诗歌中走来，落到熏火烤的铜锅的里面，充满生命色彩和变幻多样性，也让我们明白，食物就这样参加了我们人文的浓缩，它不单单是为了应对我们的生理需要或者胜任我们的各种体力活动，更是一种精神上的享受，一个人口中细腻、柔软的微观经验，连同其自身的经济所表达出来的精神丰富，进而成为一种蕴含着目的全面性的文化语言。