总结

　　潮汕菜，是广东地区的一种独特美食文化。以海鲜类食材为主，口味淡而清爽。潮汕菜的烹饪技巧极其复杂，充满变化。每一道菜都有其独特的做法和特殊的配料。潮汕菜所蕴含的人文历史以及饮食文化价值都是无法估量的。下面就一起来感受潮汕菜那独特的魅力吧。

　　

1. 汕头牛肉火锅

　　象牙白的羊骨清汤，配上鲍菇、香菇、生菜等蔬菜，加上红白肉片、新鲜鱼丸等，构成火锅美食的精髓。蘸上调味酱之后，肉片口感滑嫩、味道鲜美。

　　

2. 潮汕牛肉汤

　　潮汕牛肉汤颜色红亮，汤清味鲜，吃起来微甜不腻。选用的新鲜牛肉加上豆皮和草菇，口感十分下饭。加入葱花和孜然粒增香，这是一道古老、有营养而且回味无穷的菜品。

　　

3. 潮汕烩面

　　潮汕烩面以其口感细腻、味道鲜美，成为最受欢迎的菜品之一。选用新鲜面条配以清汤、海味、花菇、脆皮腐竹、肉片、海苔等配料，让人垂涎欲滴。

　　

4. 潮汕蒸虾饺

　　潮汕蒸虾饺是潮汕菜的代表菜之一。制作的过程比较繁琐，但是只要品尝一口，就会让人感到值得。鲜嫩多汁的虾肉外层裹着柔软的面皮，是一款美味无比的点心。

　　

5. 潮汕咸鱼煲仔饭

　　将半个意大利松软的米加入番茄酱和咸鱼，放入泡发后的木耳和金针菇，慢慢烧制，这款煲仔饭成为了潮汕另一道绝佳美食。米粒软烂，咸鱼与青葱间的味道相得益彰，让你欲罢不能。

　　

6. 潮汕海记牛肉粉

　　这是一种以米粉为主的小吃，搭配鲜嫩柔软的牛肉丝以及滋润绵软的海米汤。海米汤的浓稠度非常之高，使得碗中米粉即便不沾任何酱料，也令人回味无穷。

　　

7. 潮汕炒半支鸡

　　潮汕炒半支鸡是一道典型的潮汕传统家常菜，做法简单，在家庭中非常流行。将鸡腿切成较小的块，加入葱姜、蒜茸炒香，加上花生米、干辣椒等调味料，雪白的鸡肉透出微微的红色，十分好看，是一道开胃的美味佳肴。

　　

8. 潮汕竹红烧肉

　　潮汕竹红烧肉鲜嫩可口，色香味俱佳，口感淡雅干净。选用上等猪肉配以鲜香草本料，色泽红亮，让人食欲大开。做法上不用酱油，而是采用了豆瓣酱、甜面酱等独特的调味方式，保留了原本的营养成分。

　　

9. 潮汕伦教翁园松饼

　　潮汕伦教翁园松饼是一种口味独特的小吃，外皮金黄松脆，内馅软糯Q弹。松饼的外皮是用吐司面包材料制作而成，唯有在亿点点研制的总共４３道工序，才打造出最具“新森林”的味觉。

　　

10. 潮汕海带切粉

　　潮汕海带切粉可谓是美食中的经典佳品。将海带制成细条状，加入木耳、虾仁、扇贝、花菇等海鲜类食材，配上茶树菇、荷兰豆、豆角、青椒等蔬菜，口味清淡、自然。他深受各年龄段人士的喜爱。