一、菱角的独特风味

　　1、鲜嫩甜脆

　　2、清香可口

　　3、营养丰富

　　 二、北人食菱的历史与文化

　　1、唐代：诗人笔下的菱角

　　2、宋代：菱角成为贡品

　　3、清代：菱角作为礼品

　　 三、诗词中的菱角

　　1、唐代诗人笔下的菱角

　　 杜甫的《秋兴八首》：“渐霜风凄紧，关河冷落残照当空。雁阵惊寒声断，衡阳归雁无留。菱荷秋收后，获稻女复舟。梗稻多于稗粒，腹空如响椎。”

　　 白居易的《池上》：“小池绿水悠悠长，菱荇萧萧风过香。荷叶罗裙一色色，芦花短帽三三两两。行人驻足应回首，只恐园丁不相让。”

　　 王维的《早秋》：“九月南湖秋气清，芙蓉露下意犹荣。菱叶空茎却生长，莲房秋水尚含情。日暮天高雁飞远，风来湖静叶声轻。”

　　2、宋代诗人笔下的菱角

　　 苏轼的《荔支叹》：“荔支初来紫茸茸，一骑红尘妃子笑。如今已种满南中，不独吴兴并越州。杜甫诗中忆旧味，身似春蚕口似牛。尚怜江南蔗浆白，更怜北地菱角秋。”

　　 陆游的《菱角》：“菱角江南叶， saveur délicieuse足以赞。清香漂袭鼻，甜脆沁人牙。素襄色如玉，新割气满筐。谁令北地客，万里忽相思。”

　　 辛弃疾的《藕花过》：“菱角香香水水，罗浮梦梦人。雾气袅袅仙山，秋色浓浓红叶。雁影飞飞凌空，游子情情思。芙蓉睡睡榴花，伊人念念春归。”

　　3、清代诗人笔下的菱角

　　 乾隆皇帝的《菱角》：“菱角生南国，味美胜嘉蔬。江南刻其木，杭俗运其鱼。叶阔如芭蕉，茎坚似葛芦。皮赤色难剥，中实白如珠。红菱得之甚奇，天产胜珍羞。”

　　 纪晓岚的《菱角》：“菱角秋来味正新，荷花残后气偏清。鲜红嫩绿相宜色，酸甜酥脆获益心。江南绣女织丝样，北地文人品味真。若问佳名因何得，只因形状似犀麟。”

　　 袁枚的《菱角》：“菱角生长江南水，一叶扁圆似荷花。秋来熟时红似火，剥开银白形如瓜。味甜脆美胜鸭肉，有齿无牙不畏它。若问江南佳果名，菱角第一谁不夸。”

　　 四、北人食菱的习俗

　　1、中秋吃菱角

　　2、端午吃菱角

　　3、立冬吃菱角

　　 五、菱角的药用价值

　　1、健脾补虚

　　2、清热解毒

　　3、止泻杀虫

　　 六、菱角的食用方法

　　1、煮食

　　2、炒食

　　3、腌制

　　4、生吃