长江绕郭知鱼美——苏轼笔下的诗意与美食哲学

二、文章正文

**1. 诗句的出处与读音

"长江绕郭知鱼美"出自北宋大文豪苏轼的《初到黄州》，全诗如下：

> 自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。

> 长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

> 逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。

> 只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。

这句诗的读音为：cháng jiāng rào guō zhī yú měi。"绕郭"指环绕城郭，"知鱼美"意为知道此处的鱼鲜美可口，整句诗描绘了长江环绕黄州城，而江中鱼鲜肥美的景象，展现了苏轼对美食的敏锐感知。

2. 诗句的背景：苏轼贬谪黄州的心境

苏轼写这首诗时，正值他因"乌台诗案"被贬黄州（今湖北黄冈）的艰难时期，政治上遭受打击，生活困顿，但他并未沉沦，反而在逆境中找到了生活的乐趣。"长江绕郭知鱼美"正是他对黄州风物的欣赏，也体现了他豁达乐观的人生态度。

黄州地处长江之滨，水产丰富，苏轼在此发现了美食的乐趣，他在《初到黄州》中不仅写鱼美，还提到"好竹连山觉笋香"，可见他对自然馈赠的珍视，这种随遇而安、苦中作乐的精神，正是苏轼人格魅力的体现。

3. 苏轼的美食哲学：从"知鱼美"到"东坡肉"

"长江绕郭知鱼美"不仅是写景，更反映了苏轼对美食的热爱，在黄州期间，他研究烹饪，创制了著名的"东坡肉"，并写下《猪肉颂》：

> 净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

> 待他自熟莫催他，火候足时他自美。

苏轼的美食哲学不仅仅是追求口腹之欲，更是一种生活态度，他善于在平凡中发现美好，在困顿中寻找乐趣，无论是江中的鲜鱼，还是山间的竹笋，甚至是当时被视为"贱肉"的猪肉，他都能烹制出美味，并赋予其诗意。

4. "知鱼美"的深层含义：人生的智慧

"长江绕郭知鱼美"表面写美食，实则蕴含深刻的人生哲理：

1、随遇而安的智慧：苏轼被贬黄州，本是一件苦事，但他却能发现当地的美食，享受生活，这种心态让他能够在逆境中保持乐观。

2、善于观察生活：许多人面对困境时只会抱怨，而苏轼却能从细微处发现美好，如江鱼之鲜美、竹笋之清香。

3、美食与人生的交融：对苏轼而言，美食不仅是味觉享受，更是精神的慰藉，他在《老饕赋》中写道："盖聚物之夭美，以养吾之老饕。"可见他将美食视为人生的一部分。

**5. 苏轼的其他美食诗作

苏轼不仅写"长江绕郭知鱼美"，还在许多诗文中表达对美食的热爱，如：

《惠崇春江晚景》："蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。"——写春季河豚的鲜美。

《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》："雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。"——描绘春日野菜的清香。

《食荔枝》："日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。"——表达对岭南荔枝的喜爱。

这些诗句都展现了苏轼对美食的独特感悟，也反映了他豁达洒脱的人生态度。

6. 现代启示：如何在生活中"知鱼美"？

苏轼的"长江绕郭知鱼美"对现代人仍有重要启示：

1、学会发现生活中的美好：即使身处困境，也要像苏轼一样，善于观察身边的自然与人文之美。

2、培养豁达的心态：人生难免有挫折，但我们可以选择以乐观的态度面对，甚至在苦难中找到乐趣。

3、享受简单的生活：现代人常常追求物质享受，却忽略了最本真的快乐，苏轼告诉我们，一碗鲜鱼、一碟春笋，也能带来极大的满足。

"长江绕郭知鱼美"不仅是一句诗，更是一种生活哲学，苏轼用他的诗词和人生告诉我们：无论身处何种境遇，都要保持对生活的热爱，善于发现美好，享受当下的每一刻，正如他在《定风波》中所言："回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。"这种超然的心态，正是我们应当学习的。

在快节奏的现代生活中，我们或许可以放慢脚步，像苏轼一样，细细品味"长江绕郭知鱼美"的意境，让美食与诗意成为生活的调剂，让心灵在喧嚣中找到宁静与满足。